ブロガーが語る「包丁」
包丁のとぎ方について、簡単に説明したいと思います。まずは、たっぷりの水に砥石を浸し、小さな泡が出なくなるまでおいて、充分に水を含ませます。その後、ぬれたふきんの上に砥石をのせ、包丁の刃を手前に向けて持ち、砥石に対して約45度の角度で刃をぴったりつけて置きます。そして、そのミネを5ミリほど持ち上げ、左手を軽く添えて、そのままの角度で、手前に向かってといでいきます。刃先、中央、刃元と分けて、それぞれ10～15回ずつといで下さい。その後、裏返して刃を向こう側に向け、同じようにといでいきます。最後は、お湯でよく包丁を洗い、水気をふきとるだけです。
「包丁」のブログ検索結果
2011年04月21日21時20分
- ホタテたっぷり！！揚げ餃子♪
- 2011-04-21 21:05:25
- ... 旨みとジューシー感が無くて、美味しく仕上がらないんです♪ ということで、今回もこちらを包丁で細かくカットすることで、豚バラスライスの脂分が溶け出して、とってもジューシーな揚げ餃子に仕上げてみたいと思います～（＾＾） そして ...
- ４／２１ 大きくなったかなぁ？身体測定をしました。
- 2011-04-21 18:18:14
- ... 初めてのＲくんでしたが、包丁の使い方を教えると、すぐに覚え、上手に切ってくれていましたよ。これからも活躍してくれることでしょう～！ 今日の絵本・・・「ぼくまっているから」、「めんめんばあ」 こぐま組 今日は身体測定をしました。 ...
- カレー仕込み☆彡
- 2011-04-21 18:10:02
- 進級して初めての「ふじみカレー」の仕込み！意気込みは充分♪ 包丁を持つ手は真剣で、とても集中した仕込みになりました（＾＾；） お好みの野菜を切るのが楽しみなような？！（＾０＾；） Tweet
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「包丁」のTwitter検索結果
2011年04月21日22時15分
- sho_chann
- Thu, 21 Apr 2011 13:14:39
- 今日は池袋東口のマルハン行ったが、近くの定食屋｢定食 銀や｣に行った。ご夫婦でやってて、テレビもついてる。素朴な雰囲気。味はおいといて、安いし、洋包丁と並んで、重宝しそうだ。
- Lamb_orz
- Thu, 21 Apr 2011 13:14:27
- しょきそうびは棍棒か木の杖だろjk RT @mic178: 10年以上ぶりに包丁握ったわ。いや、くだものナイフか。初期装備品だね。
- tomomin_syasai
- Thu, 21 Apr 2011 13:14:05
- @Clarkdale_x64 良い包丁で切るとあまり目に沁みませんよ。細胞を押しつぶさないように切れば良いんです。
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「包丁」のYahoo!知恵袋検索結果
2011年04月21日21時50分
- 2011-04-21 20:41:07
- 料理の基礎を身につけて料理上手になりたいです。大学３年の女です。実家暮らしで、cookpadや本、親に教えてもらいながらならそれなりに料理はできるんですが、包丁とか材料の選び方とか栄養とか、合成着色料の危険性？とか、基礎的なことをまずしっかり学びたいと思ってます。でもあくまで趣味（周りの人に作ってあげたい程度）の範囲なので、栄養士の通信講座とかも何か違う気がして、どんなもので学んだらいいのかわかりません。そういうものを学ぶのにおすすめな本があったら教えてください（>_<）ちなみに主婦と生活社/材料の下ごしらえ百科は家にあります。
- 2011-04-21 20:09:01
- 初給料で仕事場で使う包丁をネットで買おうと思っているのですが、どこの包丁がいいのでしょうか？ちなみに、仕事はレストランと宴会料理の厨房です。（同じ館内にあり、同じ料理人が担当します）できればあまり高価でないものがいいとおもっています。給料がそんなに高くないので・・・。
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「包丁」のニュース検索結果
2011年04月21日21時10分
- イオン／岩手県の仮設住宅向けに生活用品セットを供給 - 流通ニュース
- Thu, 21 Apr 2011 11:52:25
- 台所用品として、茶碗、箸、皿、やかん、鍋、フライパン、包丁、お玉、ざる、まな板、洗剤、ラップ、ゴミ箱を提供。 洗濯・掃除用品として、ほうき、ちりとり、洗剤、ぞうきん、物干し竿、ハンガー。救急用品として、絆創膏、体温計、爪切り、綿棒。 ...
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